ЮграТВ online
09 Декабря 2016
03:13
ср
/
чт
пт
02:30
03:20
05:00
сб
/
вс
/
пн
/
вт

Березовскому рыбокомбинату исполнилось 75 лет

26 Сентября 2005 08:56 Версия для печати
Главное предприятие поселка Березово давно переросло местечковый масштаб. Его продукция сегодня на столах не только российских потребителей, соленого и копченого муксуна везут заграницу. Завод работает, как говорится, на безрыбье - путина закончилась. Зато в консервном цехе рыба идет потоком. Это замороженные запасы завода, здесь их называют черная рыба: фрикадельки из щуки, язя и налима летнего улова. Правда, сейчас количество выпускаемых консервов вдвое меньше, чем в путину - двадцать тысяч жестяных банок в сутки. Но и это количество консервов на заводе не задерживается, это сегодняшняя выработка. За ней уже готовы приехать распространители. Хотя по правилам готовые консервы в цехе должны полежать дней десять до полной готовности. Березовский рыбокомбинат - ровесник округа. За 75 лет он ни разу не изменил собственным традициям. Рыбу здесь готовят по старым, проверенным рецептам. К юбилею завода в местном краеведческом музее открыли выставку. Небольшой экскурс в историю самого известного комбината округа. Среди экспонатов есть истиные раритеты. Таких уже на заводе не увидишь. К примеру, самодельная грохотка. На ней в свое время перерабатывали осетровую икру. По словам дирекции завода, предприятие готовится к ремонту. Планируется обновить оборудование, появится специальный бокс по выпуску филе и фарша. А еще больше будут делать рыбной нарезки в вакуумных упаковках.



Оставить комментарий
Ваше имя
Ваш E-Mail
Текст сообщения
Символы на картинке
Защита от автоматических сообщений